Crémant de Bourgogne, Domaine Borgeot

Crémant de Bourgogne

Een goed gemaakte crémant is een groot plezier om te drinken. Deze Crémant de Bourgogne van Borgeot is een mooie zuivere mousserende wijn met een frisse en aangename smaak. In de geur en smaak zijn florale tonen en fruitaroma's goed herkenbaar. Ondanks de hoge prijzen van Bourgognewijnen is Crémant de Bourgogne juist zeer interessant geprijsd.

Domaine Borgeot

De gebroeders Pascal en Laurent Borgeot, de vierde generatie, beheren het familiedomein dat in 1903 is opgericht. Het domein is gelegen in het dorp Remigny in het departement Saône-et-Loire op enkele kilometers Chassagne-Montrachet en nog iets dichterbij Santenay waar de broers een aantal belangrijke percelen bezitten. Ze bewerken vandaag de dag een respectabele hoeveelheid van 23 hectare aan wijngaarden, gelijk verdeeld over witte en rode wijnen. Het wijngoed is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnbedrijven in de Côte de Beaune. Door slimme acquisitie en investeringen in wijngaarden hebben ze nu een indrukwekkende lijst met 'appellations' en kunnen ze met een moderne micro-négoce naast wijnen van eigen bodem ook andere aanbieden voor de export. De reputatie ter plaatse is zo groot dat de kinderen van bekende producenten vaak stage lopen op Borgeot.

De meeste van de wijnstokken zijn 30 jaar of ouder en met percelen in Santenay 'Les Gravières' en Santenay 'Vieilles Vignes' die ouder zijn dan 50 jaar. Al meer dan twintig jaar worden slechts organische meststoffen gebruikt en de bodemgesteldheid wordt zodanig bewerkt om de microbacteriologische activiteit te optimaliseren. De opbrengst van de wijnranken wordt bewust beperkt gehouden. 

De gebroeders Borgeot, Pascal en Laurent, hebben een geweldige 'touch' met Chardonnay en produceren klassieke en karakteristieke village- en premier cru-wijnen in de 'gouden driehoek' van de Bourgogne, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault. Maar Santenay is hun thuisbasis en de wijnen van daar en de zuidelijker gelegen Côtes Chalonnaise zijn nog onontdekte parels, die zeker het ontdekken waard zijn.