2020 Meursault, Domaine Ballot-Millot

2020 Meursault 

Deze zeer bijzondere Appellation Meursault Controlée wordt gemaakt van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 33 jaar oud. Deze heerlijke, droge Meursault heeft een uitnodigende, florale neus met een romig karakter. Ook de biedt de neus, door de houtlagering, tonen van amandel en hazelnoot. Daarnaast heeft deze wijn de malolactische gisting ondergaan (het omzetten van frisse appelzuurtjes naar melkzuurtjes) waardoor er sporen van boter en een klein zuiveltje te bespeuren zijn in de neus. De rijke, volle smaak biedt rijp fruit en ook hier komen de toetsen van boter en houtlagering weer naar voren. Deze wijn kan jong gedronken worden, maar heeft een bewaarpotentieel tot minimaal 2028 . Deze Meursault 2018 laat zich perfect combineren met vis, wit vlees en jonge kazen. De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Ballot Millot

Ballot Millot et Fils is een familiebedrijf uit de Bourgogne waar al sinds de 17e eeuw de passie van generatie op generatie wordt doorgegeven en met hard werken de opgebouwde reputatie van het wijnhuis in eer gehouden wordt. Traditie en moderne technieken komen samen bij Ballot Millot et Fils met als resultaat zeer bijzondere wijnen. Het wijnhuis bevindt zich in de gemeente Meursault en door het perfecte klimaat, levert Ballot Millot et Fils één van de mooiste wijnen die in de Côte de Beaune gemaakt worden.